Блюда и напитки из микрозелени
Микрозелень принято есть в основном в сыром виде,
но использовать микрозелень в блюдах - это отличная идея!
но использовать микрозелень в блюдах - это отличная идея!
1. Смузи с микрозеленью гороха.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Засыпьте все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
После этого, смузи можно сразу пить.
Хранить можно в холодильнике не более 4-6 часов в закрытой таре при температуре от +2 до +10 С.
Ингредиенты:
- микрозелень гороха — 100 г.
- овсяные хлопья — 2 ст. л.
- киви очищенный — 2 шт.
- апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) — 200 мл.
- мёд — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Засыпьте все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
После этого, смузи можно сразу пить.
Хранить можно в холодильнике не более 4-6 часов в закрытой таре при температуре от +2 до +10 С.
2. Витаминный смузи.
Ингредиенты:
Способ приготовления;
Помойте и нарежьте апельсин и бананы на кусочки.
Положите все ингредиенты в блендер, влейте сюда же соевое или любое другое растительное молоко.
Взбивайте до получения однородной массы.
Разлейте смузи по стаканам.
Украсьте напиток мятой и кусочком банана или апельсина.
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 шт.
- Бананы — 1-2 шт.
- Соевое молоко (или любое другое растительное молоко по вкусу) — 1 ст. л.
- Микрозелень гороха — 50 г
- Микрозелени кольраби —20-30 г
- Ягоды по желанию.
- Мята для украшения.
Способ приготовления;
Помойте и нарежьте апельсин и бананы на кусочки.
Положите все ингредиенты в блендер, влейте сюда же соевое или любое другое растительное молоко.
Взбивайте до получения однородной массы.
Разлейте смузи по стаканам.
Украсьте напиток мятой и кусочком банана или апельсина.
3. Смузи микрозелень и свекла.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Большую свёклу, небольшую морковь и яблоко почистить и порезать на небольшие кусочки.
Все ингредиенты переложить в стакан блендера.
Туда же добавить микрозелень, кефир и имбирь.
Взбить до однородной массы и разлить по стаканам.
Украсить мятой.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Микрозелень — 20г.
- Кефир — 400 мл.
- Имбирь сухой — 1 ч. л. или свежий — 50г.
- Мята для украшения
Способ приготовления:
Большую свёклу, небольшую морковь и яблоко почистить и порезать на небольшие кусочки.
Все ингредиенты переложить в стакан блендера.
Туда же добавить микрозелень, кефир и имбирь.
Взбить до однородной массы и разлить по стаканам.
Украсить мятой.
4. Овощной коктейль с микрозеленью.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Свежий огурец мелко нарежьте и перебейте в блендере с растительным молоком и любой микрозеленью.
Ингредиенты:
- Растительное молоко — 250 мл.
- Огурец — 100 г.
- Любая микрозелень — 40-50 г.
Способ приготовления:
Свежий огурец мелко нарежьте и перебейте в блендере с растительным молоком и любой микрозеленью.
5. Яйцо-пашот со смесью микрозелени салатов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нагрейте в чайнике воду до кипения.
Возьмите большую чашку или глубокую тарелку и заполните ее на половину кипятком.
Посолите воду и аккуратно вылейте в нее яйцо.
Поставьте емкость с яйцом в микроволновую печь и включите нагрев на 40 секунд (в зависимости от размера яйца это может занять от 30 до 60 секунд).
В это время намазываете кусочек хлеба сыром или другой намазкой и выкладываете на него свой любимый ингредиент (огурец, слабосоленая семга, ветчина, помидор, шпинат, грибы и т.д.).
После того, как яйцо будет готово, слейте с него воду с помощью ситечка или достаньте шумовкой.
Выложите яйцо на бутерброд, посолите и поперчите.
И конечно же, украсьте молодыми ростками любимой микрозелени.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.
- хлеб или брускетта
- творожный сыр
- любимые овощи, грибы, зеленушка, рыбка, мясо
- смесь любимой микрозелени
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Нагрейте в чайнике воду до кипения.
Возьмите большую чашку или глубокую тарелку и заполните ее на половину кипятком.
Посолите воду и аккуратно вылейте в нее яйцо.
Поставьте емкость с яйцом в микроволновую печь и включите нагрев на 40 секунд (в зависимости от размера яйца это может занять от 30 до 60 секунд).
В это время намазываете кусочек хлеба сыром или другой намазкой и выкладываете на него свой любимый ингредиент (огурец, слабосоленая семга, ветчина, помидор, шпинат, грибы и т.д.).
После того, как яйцо будет готово, слейте с него воду с помощью ситечка или достаньте шумовкой.
Выложите яйцо на бутерброд, посолите и поперчите.
И конечно же, украсьте молодыми ростками любимой микрозелени.
6. Овощной салат с микрозеленью подсолнечника.
Ингредиенты:
Для заправки:
Способ приготовления:
Нарежьте морковь и огурцы соломкой.
Смешайте все ингредиенты для соуса.
Соедините овощи с заправкой, кинзой и ростками подсолнуха.
Поперчите и перемешайте салат.
Перед подачей, украсьте блюдо с микрозеленью кунжутом.
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.
- огурец — 2 шт.
- микрозелень подсолнечника — 100 г.
- свежая кинза — по вкусу.
- белый кунжут для подачи.
Для заправки:
- лимонный сок — 1 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соевый соус — 2-3 ч. л.
- молотый черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте морковь и огурцы соломкой.
Смешайте все ингредиенты для соуса.
Соедините овощи с заправкой, кинзой и ростками подсолнуха.
Поперчите и перемешайте салат.
Перед подачей, украсьте блюдо с микрозеленью кунжутом.
7. Карамелизированная груша с ростками рукколы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Почистите груши и удалите их сердцевины.
Нарежьте мякоть кубиками, примерно 2 на 2 см.
Растопите в глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло и добавьте сахар.
Помешивайте сахар до полного растворения.
Затем добавьте грушу и мешайте кусочки, пока они не станут мягкими и не потемнеют.
Добавьте корицу и ваниль и хорошо перемешайте грушу.
Подержите блюдо на слабом огне 2-3 минуты.
Разложите мороженное по глубоким тарелкам, сверху выложите горячую грушу и украсьте микрозеленью рукколы.
Ингредиенты:
- груша — 2 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- микрозелень рукколы — 50 г.
- сливочное масло — 100 г.
- мороженное — 100 г.
- корица, ваниль — по вкусу.
Способ приготовления:
Почистите груши и удалите их сердцевины.
Нарежьте мякоть кубиками, примерно 2 на 2 см.
Растопите в глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло и добавьте сахар.
Помешивайте сахар до полного растворения.
Затем добавьте грушу и мешайте кусочки, пока они не станут мягкими и не потемнеют.
Добавьте корицу и ваниль и хорошо перемешайте грушу.
Подержите блюдо на слабом огне 2-3 минуты.
Разложите мороженное по глубоким тарелкам, сверху выложите горячую грушу и украсьте микрозеленью рукколы.
8. Тосты с авокадо и микрозеленью.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нарежьте хлеб ломтиками и поджарьте его в тостере или в духовке при температуре 220ºС.\
Очистите авокадо от шкурки и косточки и нарежьте тонкими пластинками.
Выложите авокадо на тосты, полейте соком лимона.
Затем выложите дольки томата, микрозелень, семена кунжута, посолите и поперчите бутерброды.
Ингредиенты:
- хлеб (белый, ржаной, бездрожжевой).
- авокадо — 1 шт.
- лимон — 1/2 шт.
- помидор — по вкусу.
- любимая микрозелень — 1 пучок.
- кунжут — по вкусу.
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте хлеб ломтиками и поджарьте его в тостере или в духовке при температуре 220ºС.\
Очистите авокадо от шкурки и косточки и нарежьте тонкими пластинками.
Выложите авокадо на тосты, полейте соком лимона.
Затем выложите дольки томата, микрозелень, семена кунжута, посолите и поперчите бутерброды.
9. Омлет с грибами и микрозеленью.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Обжарить лук и грибы
Отдельно взбить яйца с молоком и аккуратно вылить на сковородку к грибам и луку.
Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 5 минут.
Выложить на тарелку и посыпать микрозеленью сверху.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- молоко — 125 мл.
- лук — по вкусу.
- грибы — 100 г. ( лучше подойдут шампиньоны).
- сливочное масло — 1 ст. л.
- микрозелень — 50 г. (оптимально подойдёт горчица или кресс-салат).
- перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Обжарить лук и грибы
Отдельно взбить яйца с молоком и аккуратно вылить на сковородку к грибам и луку.
Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 5 минут.
Выложить на тарелку и посыпать микрозеленью сверху.
10. Омлет с микрозеленью кресс-салата.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Взбейте яйца венчиком вместе с молоком, тертым сыром и солью.
Разогрейте на сковороде немного масла и пожарьте омлет.
Выложите омлет на тарелку и посыпьте микрозеленью кресс-салата.
Сверните в конвертик и украсьте микрозеленью горошка.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- молоко — 2 ст. л.
- микрозелени кресс-салата — 50 г.
- тертый твердый сыр — 2 ст. л.
- соль — по вкусу.
- микрозелень горошка — 1 пучек.
Способ приготовления:
Взбейте яйца венчиком вместе с молоком, тертым сыром и солью.
Разогрейте на сковороде немного масла и пожарьте омлет.
Выложите омлет на тарелку и посыпьте микрозеленью кресс-салата.
Сверните в конвертик и украсьте микрозеленью горошка.
11. Мюсли с микрозеленью на завтрак.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Запарьте хлопья
Смешайте вместе полстакана микрозелени, измельченные орехи, нарезанные яблоко и финики.
Добавьте смесь к хлопьям и перемешайте.
При желании можно добавить 1 ч. л. меда или кленового сиропа.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 3 ст. л.
- Яблоко — 1 шт.
- Финики — 2 шт. (можно использовать любые сухофрукты).
- Кедровые орешки — 30 г. (можно заменить на миндаль или грецкие орехи).
- Любая микрозелень — 1/2 ст. л.
Способ приготовления:
Запарьте хлопья
Смешайте вместе полстакана микрозелени, измельченные орехи, нарезанные яблоко и финики.
Добавьте смесь к хлопьям и перемешайте.
При желании можно добавить 1 ч. л. меда или кленового сиропа.
12. Салат с микрозеленью, сыром Моцарелла и томатами.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Порезать помидоры пополам.
Распределить сыр Моцарелла на кусочки.
В чашу выложить микрозелень, помидоры, сыр Моцарелла.
Приправить это травами и оливковым маслом.
Украсить салат кунжутом.
Ингредиенты:
- микрозелень — 50г.
- помидоры черри — 70г.
- сыр Моцарелла — 100 г.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- прованские травы — 1г.
- семена кунжута для украшения — по вкусу.
Способ приготовления:
Порезать помидоры пополам.
Распределить сыр Моцарелла на кусочки.
В чашу выложить микрозелень, помидоры, сыр Моцарелла.
Приправить это травами и оливковым маслом.
Украсить салат кунжутом.
И конечно же приятного Вам аппетита, дорогие посетители!
Пишите отзывы о рецептах, если вы думаете что здесь чего-то не хватает сообщите нам мы с удавольствием запишем ваш рецепт в наш каталог.
Придумывайте, экспериментируйте, создавайте!
С любовью и уважением Microgreenteam
Пишите отзывы о рецептах, если вы думаете что здесь чего-то не хватает сообщите нам мы с удавольствием запишем ваш рецепт в наш каталог.
Придумывайте, экспериментируйте, создавайте!
С любовью и уважением Microgreenteam
© All Rights Reserved. Acme Inc.
abuzovdenis618@gmail.com
+79778654840
